今日はとーってもおいしいブリを使った

お魚クッキングのご紹介です!

ぜひ、お試しになってみてくださいね。

 

ブリ切り身のぬか漬け焼き

 

 

🌟 作り方 

 

1. ブリの切り身を「スミレのぬか床」のぬかを用いたタッパーの中に入れ、冷蔵庫で3時間ほど漬けます。

 

 

2. ブリの切り身をタッパーから取り出し、ぬかをきれいに取り除きます。

 

  

 

 

 

3. フライパンにクッキングシートを敷き、両面を焼いて、できあがりです。

 

 

Let's カンタン クッキング! (^◆^)☆

 

 

 

 

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食べドレとぬか床が、ホームページから

簡単に買い物ができるようになりました。

ぜひ、一度お越しになってみてくださいませ。 (^-^)/

 ↓ ↓ ↓

 

食べドレとぬか床の専門店

「工房スミレ」のネットショップ

https://tabedore.shop-pro.jp

 

キュウリがたくさん採れすぎて、

困ったことありませんか?

そんな時にも、スミレの「Eタレ」を使って、

保存もできちゃう佃煮を作りましょう‼

 

キュウリの佃煮

 

〔 材 料 〕

キュウリ 2kg

A    ・Eタレ 100g

  ・酢   200g

  ・砂糖  80g

しょうが(みじん切り)2片

塩昆布(減塩) 1袋(量はお好み)

塩  大さじ2

 

 

1.  キュウリを輪切り(薄切り)にし、塩もみします。

 

 

 

 

 

2.  Aの調味料を鍋に入れて砂糖を溶かす程度に温めます。

 

 

3.  塩もみしたキュウリの水分を絞り、

  2の鍋に入れ、強火でかき混ぜながら、煮詰めます。

 

 

4.  煮汁が少なくなってきたら、しょうがと塩昆布を入れて

   かき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰めます。

 

    

  

 

5.  粗熱を取ってから、保存用のタッパーなどに入れて、できあがり!

 

    

 

Let's カンタン クッキング! (^_^)☆

 

 

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毎日、梅雨空ですね。

みなさま健やかにお過ごしでしょうか?

 

そんな中、スミレ菜園の野菜たちはスクスクと育ちました!

まさに恵みの雨となっているようですね。

次々と収穫して、せっせとぬか漬けにしております。(^∇^)

 

↓現在の菜園の様子

  

 

↓5月の植えたばかりの頃の様子

 

かわいいキュウリの赤ちゃん。

あっという間に成長しますね。

明日は、このキュウリを使って「キュウリの佃煮」の

作り方をご紹介します。 

 

 

 

 

 

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毎週末にご夫婦お揃いで、お店にいらしたくださるお客さまが

ご自身のインスタグラムに「スミレのぬか床」でお作りになった

ぬか漬けと、手作りのお食事をアップしていますのでご紹介いたします。

 

@_michiko_1228 さん

https://www.instagram.com/_michiko_1228/

 

ぬか漬けの他にも、「食べドレ」も時々登場してまーす。(^^)

 

おいしく食べて、腸活なさってる様子がとてもよく伺えますね。

こんなお料理の店があったら、食べに行きたい!と思えるほど

毎回おいしそうなお食事です。

 

ご興味のある方は、_michiko_1228さんの

インスタグラムにぜひ訪れてみてくださいませ。

 

タグの検索では、#スミレのぬか床 #食べドレ でもOKです。

 

 

 

 

 

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豚丼の作り方

 

調理時間は、約1分です。

スミレの万能タレ、「Eタレ」を使って

カンタンおいしい豚丼をご紹介します。

 

〔 材 料 〕  1人分

▪豚肩ロース 120g〜150g

▪Eタレ  大さじ1.5杯     

▪オリーブオイル 大さじ1杯

 

 

 

1、軽くオリーブ油をひいたフライパンで肉を炒める。

 

 

 

2、白くなったらEタレをからませる。

 

 

 

3、汁ごとご飯にかける

 

  

 

 

 

4、お好みで、きざみねぎ等を添えて出来上がり!

  写真は、赤とオレンジのパプリカをのせてみました。

 

 

さっそく、今日の晩ごはんにいかがでしょうか?

ぜひお試しくださいね。

 

 

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3月に土作りしたお店の花壇の菜園コーナーに

ゴールデンウィーク中に野菜の苗を植え込みました。

 

 

駐車場の奥のところです。

 

 

さあ、グングン育って、収穫が楽しみです。


 

すみれの花壇もまだまだ元気に咲いています。

 

 

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五月に入り、目に青葉が美しい季節となりましたね。

そこで、ご試食も夏向きに衣がえ。

 

お店にお越しいただいたお客さまに、

ゆっくりとご滞在いただき、お時間のある方には

「食べドレ」のご試食をお出ししております。

 

写真は、「食べドレドリンク」と「冷奴の食べドレ乗せ」です。

お店でご用意してお待ちしております。(^∇^)

 

 

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いい季節になってきましたね。

当店のガーデン ‘すみれの花壇’ も満開です!

 

秋に仕入れて、植え込んだビオラたちが

毎日手をかけてきましたので

元気いっぱいモリモリと咲いております。

ぬか床と一緒ですね。

日々のお手入れが肝心!

(がんばりすぎなくでも大丈夫ですけどね)

ぜひ、お店にお花を愛でに来てくださいね。

お待ちしております。(^∇^)

 

    

 

 

    

 

 

   

 

 

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ゴールデンウィーク中もご利用できます。

詳しくはこちらへ。

 

今週、お越しいただいたお客さまのぬか床です。

 

〔 症状と経過 〕

ぬか床が増えたので容器を三つにしました。

野菜のみ漬けています。

ぬか床がゆるくなったのでみてもらいたいと思います。

 

なるほど なるほど。

これもみなさん、よくあることです。

でも、大丈夫! お任せください‼

 

 

〔 スミレの手当て 〕

 

たいへん上手にぬか床として使われているようです。

臭いも大丈夫そうですね。

ただ、塩分は少し足りていないようでした。

 

 

●スミレの味付米ぬか:3袋 →こちら

●塩:大さじ 3杯

 

以上入れて、混ぜ合わせました。

 

 

 

 

ちょうどお店で

カブの葉を漬けてましたので、

それをお入れしておきました。

 

 

はい! お手当て完了。

 

 

〔 スミレより一言 〕

 

水分がでてきて、ぬか床がゆるくなった場合は、

その水分には、乳酸菌がたっぷりはいっていますので、

できましたら捨てずに、

追加のたしぬかなどをご利用いただき、

ぬか床を増やしてください。

(たしぬかに関しては、こちらをご覧くださいませ)

そしてそれを肉用、魚用にお使いくださいね。

 

 

 

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ゴールデンウィーク中もご利用できます。

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暖かい日があったり、かと思えば春の嵐が吹き荒れたりと

いそがしくお天気が動いていますね。

これも季節の変わり目ならではでしょうか。

もう3月も残りわずか。

4月から新年度も始まりますね。

 

お店の多肉植物たちは、すくすくとさらに育ちまして

とうとう黄色いかわいいお花まで咲きました。

 

 

ちょっと前までは、↓こんな感じで登り龍のようでしたが

春の陽気でモリモリ生育中です。

 

 

お店の外の花壇も秋に植えたビオラたちが満開ですよ!

ぜひ見に来て下さいね。

 

 

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